Куриный рулет с черносливом

Калорийность 100 г рулета с черносливом - 185 ккал.

Куриный рулет с черносливом обычно считается праздничным блюдом. Однако, он заслуживает места и в повседневном меню.

Для приготовления этого рулета нам понадобятся:

• 1 кг филе курицы или индейки
• 200 г чернослива
• 1 чайная ложка горчицы (по вкусу)
• 1 чайная ложка винного (можно взять яблочный или обычный столовый) уксуса
• 1-2 столовых ложки растительного масла
• соль, перец по вкусу
• зелень

И готовим:

Чернослив хорошенько промыть. Залить горячей водой, чтобы она слегка покрывала плоды. Через 2-3 часа откиньте чернослив на дуршлаг, чтобы стекла вода. Я потом черносливины выкладываю на полотенце, чтобы обсушить. Вместо воды плоды можно залить красным вином - это придаст блюду другой вкус.

Включаем разогреваться духовку (я включаю нагрев до 200 градусов)

Филе раскладываем пластом, слегка отбиваем. Солим, перчим. Смазываем горчицей (по вкусу, можно не смазывать) и сбрызгиваем укусом.

На филе выкладываем начинку из чернослива.

Сворачиваем рулет. Чтобы рулет не развернулся при запекании его можно зафиксировать зубочистками или перевязать нитками (перед подачей на стол вспомогательные приспособления нужно убрать)

Смазываем рулет растительным маслом. Отправляем его в духовку (я выпекаю рулет около 50 минут)

Охлажденный рулет украшаем зеленью.