Продукты для улучшения памяти

Обычно для улучшения памяти применяют специальные упражнения и витамины. Однако, это можно сделать и с помощью продуктов питания.

Считается, что лучше всего влияют на память горькие сорта шоколада. Они содержат простые углеводы, из которых мозг быстро получает энергию. Кроме того, горький шоколад богат особыми веществами - антиоксидантами. Они укрепляют нервные клетки, препятствуя их гибели и увеличивая продолжительность жизни. Нужно заметить, что антиоксиданты содержатся, преимущественно, в масле какао. Поэтому обезжиренный шоколад малополезен для здоровья. Шоколад можно не только есть, но и пить. Хотя питьевой шоколад и какао-порошок менее богаты антиоксидантами.

Антиоксиданты содержатся не только в шоколаде, но и в зеленом чае, листовой зелени (петрушке, укропе, салате, шпинате), овощах, фруктах и ягодах. Это витамины С, Е и А, катехины и флавоноиды.

"Быструю" энергию для мозга могут дать, помимо шоколада, сахар или мед.

Если вам нужен длительный результат по улучшению памяти - лучше всего использовать сложные углеводы. Ими богаты цельные злаки (гречка, рис, овсянка, пшено). Чтобы хорошо "соображать" с утра позавтракайте кашей, запивая ее какао с молоком или зеленым чаем с медом.

К продуктам, улучшающим память относится и рыба. Она содержит фосфор, йод и ненасыщенные жирные кислоты. Фосфор и йод необходимы для энергетического обмена. Ими богаты не только рыба, но и морепродукты (креветки, крабы, морская капуста, кальмары). Ненасыщенные жирные кислоты поддерживают эластичность кровеносных сосудов, препятствуют сгущению крови, улучшая, таким образом, мозговой кровоток. Эти кислоты содержатся также в растительных маслах, особенно в нерафинированных.

Полезны для улучшения памяти и витамины группы В. Ими богаты злаки, семечки, рыба, чеснок, черника.

Американские исследователи считают свеклу очень полезным продуктом для улучшения памяти. В ней содержатся нитриты, улучшающие мозговое кровообращение.Кроме того, свекла может "похвастаться" содержанием гамма-аминомасляной кислоты, которая необходима для взаимодействия нервных клеток между собой.

Готовить свеклу лучше всего в кожуре, отваривая или запекая. В качестве рецепта, улучшающего память можно назвать салат из свеклы с морской капустой. Для приготовления этого салата вам понадобятся:

• 1 небольшая свекла (отваренная или запеченная в кожуре)
• 1 очищенный зубчик чеснока (необязательно)
• немного зеленого горошка
• 1-2 отварных яйца
• 1-2 средних маринованных или соленых огурца
• 100-150 г морской капсуты

Свеклу очистить, натереть на крупной терке. Раздавить в свеклу чеснок. Добавить туда горошек и морскую капсту. Огурцы и яйца натереть на крупной терке. Все перемешать, полить растительным маслом.

Если вам предстоит напряженная умственная работы - питайтесь небольшими порциями, но часто. При обильном приеме пищи большая часть энергии будет направлена на ее переваривание. Это ухудшит работу головного мозга.

Ирина Боровская