Картофельная диета для похудения

Картофельная диета - диета, основу которой составляют блюда из картофеля. Она позволяет сбросить за неделю до 3,5 кг. Секрет снижения веса на картофельной диете заключается в крахмале. Этот сложный углевод надолго оставляет чувство сытости. При этом картофель достаточно низкокалориен: 100 г картофеля содержат всего 70 ккал.

Наибольшую пищевую ценность картофель имеет в сочетании с рыбой, творогом или бобовыми. Двести грамм картофеля обеспечивают суточную потребность в калии. Помимо калия, картофель содержит магний, фтор, натрий, витамины В1, В2, В6, РР, Р и каротиноиды. Белки картофеля содержат незаменимые аминокислоты (метионин, цистеин, лизин, треонин, триптофан, валин, фенилаланин, лейцин, изолейцин). По биологической ценности белок картофеля мало уступает белку куриного яйца, который по своему составу считается эталоном для всех остальных белков..

Наименьшие потери витамина С происходят при отваривании картофеля на пару или запекании (около 25-30%). При отваривании в большом количестве воды потери витамина С могут составлять до 50%.

Картофельную диету соблюдают от нескольких дней до одного месяца. Привлектельность этой диеты заключается в ее относительной дешевизне, доступности и сбалансированности. Противопоказана картофельная диета при сахарном диабете и колите.

Картофельная диета - меню на неделю

Понедельник

• Завтрак: овсяная каша с кусочками фруктов (свежих или сухих размоченных)
• Второй завтрак: йогурт
• Обед: картофельная запеканка с мясом и овощами
• Полдник: компот с галетами
• Ужин: паровой картофель с рыбой

Вторник

• Завтрак: блинчики с йогуртом
• Второй завтрак: творог со сметаной
• Обед: картофельный суп
• Полдник: фрукты
• Ужин: вареники с картофелем

Среда

• Завтрак: рисовая каша
• Второй завтрак: мюсли
• Обед: цепелины картофельные с овощами
• Полдник: кисель с сухариками
• Ужин: отварной картофель с рыбой

Четверг

• Завтрак: хлопья с йогуртом
• Второй завтрак: бутерброд из ржаного или цельнозернового хлеба с сыром
• Обед: картофель, запеченный с творогом
• Полдник: фрукты
• Ужин: картофельный суп

Пятница

• Завтрак: творог со сметаной
• Второй завтрак: сырники
• Обед: тушеный картофель с мясом
• Полдник: йогурт с печеньем
• Ужин: картофель-огуречный салат

Суббота

• Завтрак: бутерброд с сыром
• Второй завтрак: творожный пудинг
• Обед: картофель, запеченный с грибами
• Полдник: овощной салат
• Ужин: картофельно-рыбные котлеты с овощами

Воскресенье

• Завтрак: куриное яйцо всмятку
• Второй завтрак: ржаные тосты с сыром
• Обед: картофельное пюре с рыбой
• Полдник: малина с молоком
• Ужин: картофельный суп-пюре с гренками